泡椒鱼肚（爽脆下饭菜）
鱼肚脆脆的，口感很好，狠下饭哦
用料
| 鱼肚 | 半斤 |
| 泡椒 | 10个 |
| 蒜头 | |
| 姜片 | |
| 料酒 | |
| 盐巴 | |
| 醋 | |
| 白糖 | |
| 酱油 | |
| 芹菜段 | |
| 辣椒圈 |
泡椒鱼肚（爽脆下饭菜）的做法
鱼肚用剪刀剪开，方便清洗
然后用料酒，盐巴抓一抓，然后清水冲洗干净，备用
把洗干净的鱼肚下锅焯过水一分钟，放点料酒跟两片姜下去，去腥味
焯过水的鱼肚。像一个个迷你猪肚?
锅里放油爆香蒜片姜片，泡椒
放入鱼肚翻炒，锅边淋入半碗水或者高汤，同时放盐，醋，白糖，酱油，翻炒至收汁
起锅前放入芹菜段跟辣椒圈，翻炒几下出锅
鱼肚入口脆脆的，酸香微辣超下饭，下酒菜
