食谱灵感参考了@宗辰的職人日誌Chef Zhong Chen’s Journal，@爱生活的馋猫，@淡然-微笑
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日本人对草莓的热爱真的是令人叹为观止，他们甚至把每年的1月15日定为「好草莓日」的纪念日。在这一天，各大商家都会推出各种各样季节限定的草莓产品。这次做的这个简单但是不平凡的草莓生乳火山蛋糕，由新鲜草莓，橙酒生乳奶油搭配法式糖渍薄荷草莓酱，最后用软绵绵的海绵蛋糕包复起来，一口咬下去，各种草莓的香甜层次在口腔中冲撞堆叠，超好粗的！

这次为小伙伴们带来的是由曾经获得2015年德国IBA世界甜点冠军，台湾的杨嘉明先生主理的Erste Pâtisserie|艾斯特烘焙当中的草莓季限定款，草莓生乳火山蛋糕（特製版）。虽然没有华丽的外表，但是却有着不同凡响的口感。绵密的蛋糕胚包裹着透出淡淡橙酒香气的淡奶油，不仅用上了当季的新鲜酸甜草莓，还淋上了浓缩了草莓香气的法式糖渍薄荷草莓酱做成的糖浆。各种草莓的浓缩精华和味道都在一款点心裡呈现出来，每一口都是满满的各式草莓味道在嘴裡横冲直撞，非常适合作为下午茶，自己一个坐在窗边，配一杯红茶慢慢享受哦。

以下用料可以做4个草莓生乳火山蛋糕。
法式糖渍草莓果酱的做法可以点击这里：
https://www.xiachufang.com/recipe/106086958/