小白菜/或快菜洗净(我用蒸锅连洗菜篮都省了)，充分沥干水份备用，切段儿；
如果用海米可以提前泡下；
细粉丝，提前用常温水泡软，使用前剪成几段儿(不要泡太长时间)。

蒜头放入主锅，3秒/速度5切成小颗粒，用刮刀棒刮至主锅底；
接着把虾皮(或海米)、油放入主锅，3分钟/120℃/速度反转小勺，爆香。

备注:这里也可以蒜或者虾皮(海米)二选一

放入菜段(建议先放菜根，再放菜叶)、粉丝、生抽、蚝油，盖上主锅盖，用刮刀棒代替量杯盖，插在主锅里，4分钟/V/速度反转小勺，炒制即可。

一定记得！要用刮刀棒代替量杯盖，插入主锅辅助搅拌哦！
如果放的菜实在太多，需要烹饪中间暂停，用刮刀棒搅拌下，再继续烹饪(最后如果还有上面觉得有点生，可以适当再加30秒-1分钟)