海米鸡蛋双炝面
所谓的炝就是把所有的调味料以及小料用小火煸炒到一定程度，加入开水，让所有的食材和水产生乳化反应，又香又滑。
炝锅面的做法应该不是属于哪个派系，也不局限于南北方，感觉更是民间的做法。从小吃这种炝锅面长大，只不过里面的食材大同小异。
今天用海米和鸡蛋以及一些时令时蔬，做了双炝面，添加了海米，味道更胜一筹！
炝锅面的做法应该不是属于哪个派系，也不局限于南北方，感觉更是民间的做法。从小吃这种炝锅面长大，只不过里面的食材大同小异。
今天用海米和鸡蛋以及一些时令时蔬，做了双炝面，添加了海米，味道更胜一筹！
用料
| 【材料】 鸡蛋、海米、西红柿、油菜、香菇 | 适量 |
海米鸡蛋双炝面的做法
炝锅面这次用的食材比较丰富，有油菜，西红柿，香菇，还有一把海米。
把食材分别处理一下。
锅中加入底油，可以稍微多一点，把打好的鸡蛋倒入锅中。
炒熟之后，盛到盘子里备用。
锅里放一点底油，（如果喜欢吃肉的话，可以放一点五花肉丁儿）加入葱姜蒜爆香。
加入一把海米，海米属于高蛋白低脂肪，营养比较丰富。
炒香之后，加入西红柿块和香菇。
加入一点老抽增色。
加入开水。
滚开之后，加入食盐和少量鸡粉，把面条放进去。
加入白胡椒粉，把炒好的鸡蛋放进去。
加入油菜。
滴入少量的芝麻油，装碗即可。
营养十分丰富。
真好看啊～
面条劲道爽滑，汤头鲜美。
