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（减脂）金钩冬瓜圆子汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:29 • 阅读：7949
馋疯了

用料

冬瓜半块
鸡蛋1个
猪肉一大块
姜片
葱根
蚝油勺
生抽勺
淀粉勺
盐勺
料酒勺

（减脂）金钩冬瓜圆子汤的做法

  1. 海带泡发焯水，捞出备用。
    冬瓜切块。
    肉剁成肉沫，加入生姜碎，盐，花椒粉，味精，一个鸡蛋，2-3勺淀粉，耗油，料酒2滴，拌匀

    （减脂）金钩冬瓜圆子汤的做法 步骤1

  2. 水烧开后用勺子把肉沫拨成圆球，然后轻轻放入水中，肉变色了即可搓下一个圆子

    （减脂）金钩冬瓜圆子汤的做法 步骤2

  3. 如图

    （减脂）金钩冬瓜圆子汤的做法 步骤3

  4. 撇去所有浮沫，加入冬瓜海带煮10分钟，撇去浮沫

    （减脂）金钩冬瓜圆子汤的做法 步骤4

  5. 加入盐，味精，鸡精（根据口味调整），加入虾米焖30s-1分钟，出锅后撒上葱花

    （减脂）金钩冬瓜圆子汤的做法 步骤5

  6. 附上蘸料（以前的菜谱里有熟油辣子蘸料），这个是减脂版蘸料（鲜椒酱+醋）

    （减脂）金钩冬瓜圆子汤的做法 步骤6

小贴士

正常吃肉最好买肥瘦相间的腿肉，让老板给你打成肉沫最好了，这个是纯瘦肉（减脂版），实在不行用鸡胸肉也行
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