虾皮里混入的杂质挑一下。

冲洗2遍，温水浸泡10分钟。

小葱和小茴香叶子洗净切碎。不喜欢小茴香味道的也可以用香菜或者荆芥，或者不放也行。都好吃！

浸泡好的虾皮攥出水分。

加入小葱和小茴香，生抽，香油，花椒油。花椒油没有可不放。

搅拌均匀。

装盘。开吃！清爽快手菜，佐餐佳品！对了喜欢吃醋的还可以放勺醋。一款很随意的小菜。