火龙果肉压成泥，火龙果肉颜色越深，做出来越粉。

除黄油和盐外，全部材料搅拌成团，揉到扩展阶段。用后油法加入黄油和盐揉到完全阶段（加了全麦粉破洞边缘不会太光滑，有小锯齿的洞就行）。接着室温或冷藏发酵到2.5倍大，手指蘸粉戳洞不回缩不塌陷即可（室温25度约1小时，冷藏约12-17小时）。

发酵完后轻压排气，平均分成6份，滚圆松弛15-20分钟。

第一次擀卷，继续松弛15-20分钟。

第二次擀卷，排入吐司模，盖上保鲜膜进行第二次发酵，温度35-38度，湿度75%-85%。

发至吐司盒8分满，预热烤箱至180度，烤30分钟。（我家的烤箱温度偏低，上管200度，下管230度，三能低糖吐司盒加盖，30分钟）请根据各自烤箱和模具不同灵活调整温度与时间。

出炉后震几下排出热气，完全冷却后切片。

做成三明治也是美美的