锅里煎两个荷包蛋
另起一个砂锅，放入油，下入姜和蒜末煸香
放入虾皮，提升鲜味
放入煎好的荷包蛋，再倒入开水
再放入菇类
下入切块的豆腐，大火，盖上盖子让汤焖煮一会儿
放入盐、胡椒粉、味精提鲜
最后撒上枸杞和葱花，就可以起锅啦
