虾去壳，去虾枪，去掉黑色内脏，开背去虾线，擦干备用

热锅热油下蒜片爆香，然后加入擦干水分的虾开始煎制。第一面不要动煎两分钟，期间晃动虾，加入少量盐和黑胡椒。

然后翻面继续煎制两分钟，开始下一小片黄油煎制。另一面也加少许盐和胡椒。由于虾本身有咸味，不要多加盐。

出锅样子。可以搭配烤法棍。蒜片和虾要搭配一起吃。