锅里放清水煮开，放入方便面大概5分钟，煮熟后捞起来放入冷水里泡冷却一下，再捞出来沥干水分，再放入一小勺油搅拌均匀备用，这样炒的时候就不会粘一起，面也比较有韧劲。

锅里放油，油热倒入鸡蛋液，用筷子搅拌一下，煎熟出锅备用。锅里再放点油，加入洋葱粒炒香，放入所有配菜炒断生，再加入面翻炒一下

锅里再放点油，加入洋葱粒炒香，再放入所有配菜炒断生，再加入方便面，炒两下，放入适量生抽、老抽、盐、鸡精，搅拌均匀，再倒入煎蛋

出锅，大人喜欢吃辣在这个基础上再放小米椒或者多放点青椒、老干妈都可以