用一半凉水 一半开水 ，和面。
醒40分钟

酸菜洗两遍 ，剁碎。放一旁备用 。
粉条提前用温水泡发 。剁碎备用 。

肉选肥瘦相间的 ，绞碎。
肉里放姜末 ，葱花，十三香，盐，酱油， 蚝油，来一勺热油淋在葱花儿上 。
加入酸菜 ，粉条，搅匀。

用包包子的方法把馅儿饼收口，收口处朝下 ，如果收口的面太多，可以揪去一点 。然后压扁。热锅，热油，小火 。煎。

两面煎至金黄就可以出锅了 。

记得看一下中间面厚的地方熟没熟，自己调整下火候，还是小火为主，别糊了。

第一张，下面有点糊，但是皮薄馅大，配合大米粥。得劲!

吃不完可以冻起来，包完涂油放冷冻，吃的时候直接上煎锅，无需解冻，跟外面卖的速冻馅饼一样。(要是有人有不同意见，那你对!)