堂妈小厨——美美大油条
这款油条比较好操作，口感有点韧，炸出来直挺挺的，适合新手，很有成就感。
用料
| 材料：普通面粉500克、盐8克、鸡蛋一个约40克、无铝泡打粉4克、小苏打4克、食用油15克、温水250克、牛奶15g、食用油（封层）5克 |
堂妈小厨——美美大油条的做法
准备食材
食用油加入鸡蛋里，搅匀
面粉中加入无铝泡打粉
加入食盐
加入小苏打
加入牛奶
加入鸡蛋液
温水分几次加入面粉中
每次都要用筷子搅匀
和成大面团
盖上锅盖醒半个小时，手上抹油再揉一次。
面团均匀涂满食用油，装入食品袋里，放进冰箱冷藏过夜。
第二天取出面团，先在案板上撒一些面粉，把袋子里一半的面团取出放到案板上，千万不要用手揉面，用擀面杖擀成长面片，上面撒一层薄薄的面粉，用手抹匀。
面片切成宽条
宽条每两块叠在一起，记住面条顶面都冲里
用筷子在中间轻轻按一下，使两块能粘一起。
拉扯成长条
在锅里倒入油烧开，油一定要够热（放一个小面片很快就浮起来），油条胚放入能马上浮起来，马上用筷子辅助让油条直溜溜的
建议每次最多炸两根啊，因为炸制过程中要用筷子不断翻动油条，使油条充分膨胀。炸多了实在是顾不过来，慌乱的很。
待油条炸至金黄色成熟时取出控油即可
如果想省油，可以把面切成两半，然后面片压在一起，用筷子一压。
炸小油条，很可爱呢！
出锅，胖嘟嘟的小油条
看看里面，很美的组织?
