清蒸小龙虾
用料
| 小龙虾 | 500克 |
| 姜片 | 5片 |
| 葱 | 两颗 |
| 白酒 | 一瓶盖 |
| 盐 | 6克 |
| 调料汁： | |
| 香菜 | 两棵 |
| 大蒜 | 五六瓣 |
| 小米椒 | 2个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 柚子醋 | 3勺 |
| 白糖 | 1克 |
| 盐 | 1克 |
| 热油 | 少许 |
清蒸小龙虾的做法
新鲜的小龙虾刷洗干净
放到一个大盆里
加一瓶盖白酒或一听啤酒
适量清水，小葱，姜片，盐浸泡俩小时
准备蘸汁：香菜，小米椒。大蒜末
泼一点热油，激发香味
三勺生抽
三勺柚子醋
白糖和盐少许，调匀
小龙虾上锅
水开8分钟左右
关火焖两分钟，小龙虾一定要蒸熟
摆盘
清蒸小龙虾味道鲜美，保留了虾的原味
蘸调料汁，家人今天蘸汁的柚子醋是灵魂
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