提前把吉利丁片冷水泡软，所有材料称好备用，

4个蛋黄加100克白砂糖隔热水打至颜色变浅，蓬松起来，（此时蛋黄糊应该是一点点温热的状态，不是烫的那种哦！）加入软化好的吉利丁液，搅拌均匀

马斯卡彭打发至7成

淡奶油打发至7成，先把打好的马斯卡彭加入蛋黄糊中搅拌均匀，再加入淡奶油搅拌均匀备用

新鲜草莓用盐水浸泡一下，预留一小部分最后铺在蛋糕上面的草莓先不要洗，等最后洗

草莓洗净后切小块

在锅子里加入一半的草莓果粒，加入白砂糖，小火慢熬

熬到果汁浓稠，挤入柠檬汁，加入剩下的草莓果粒，搅拌均匀后放凉备用（个人感觉带点果粒的比较好吃，不喜欢的可以打成汁后再熬草莓酱）

熬好的草莓酱装入高温杀菌的玻璃瓶中

准备一个大一点的盘子（我用的是35*25*6的烤盘）把手指饼干在牛奶里泡一下，然后铺在烤盘里面，再刷一层草莓果酱

再铺一层奶油奶酪糊，再次把手指饼干泡一下牛奶，铺在奶油奶酪糊上面，刷一层草莓果酱

最后铺上奶油奶酪糊，用刮刀刮平整，盖上保鲜膜，冰箱冷藏过夜

第二天取出来后铺一层满满的草莓?果酱

摆上切好的新鲜草莓

再放上新鲜的蓝莓，此时非常漂亮哦！

给办公室小姐姐分蛋糕啦！满满的草莓? 非常好吃

水果换成芒果的一样好吃???