蒜泥小龙虾
早期受家庭影响不敢吃小龙虾，后来偶尔尝到一次觉得料调得不错还，甚至有一次半夜里馋过，那是最贵的时候，梁妈妈家的要200多元一份，现在每年会吃几次，但从没在家烧过，下了个决心根据自己口味烧一次在家吃，余下的分装几份冰冻着，还可作零食解馋。↗
吃的就是重口味，除了没放料酒和辣椒，其他配料都加到了我的极限。
吃的就是重口味，除了没放料酒和辣椒，其他配料都加到了我的极限。
用料
| 龙虾 | 3斤 |
| 大蒜 | 2头 |
| 生姜 | 1块 |
| 小葱 | 5根 |
| 生抽 | 约3勺 |
| 盐 | 约1勺 |
| 白砂糖 | 约2勺 |
| 山茶油 | 约4勺 |
蒜泥小龙虾的做法
个头挺大的鲜活清水小龙虾，冰袋装箱送到家，只只鲜活
良心商家，一直在他家订的海鲜，河鲜也不错
清洗工作量很大，流程：清水洗-果蔬机洗-洗碗机水果档洗-剪虾脚虾头-刷外壳-再清洗
外表看洗得还挺干净的吧
准备调料
热锅冷油
姜蒜小火爆炒至出香味
加葱加小龙虾大火炒，稍变色
加酱油、盐、糖翻炒，再加开水没过小龙虾
盖上盖大火烧开，转中火
20分钟时状态
收汁
装盘
分装
