准备食材。

小龙虾用干净的刷子刷腹部和嘴部、去虾线、剪掉腮冲洗干净，多洗几遍控干备用（网上有很多处理小龙虾教程，我忘了拍）

配菜切好。

麻婆豆腐调料倒入盆中加适量清水搅开。

锅中热油，先下土豆块炸至六成熟捞出。

接着倒入小龙虾炸至变色捞出备用，多炸几分钟。

另起锅倒油下大蒜、生姜、洋葱爆香。

倒入小龙虾翻炒加入水和小龙虾持平，接着倒入适量料酒、麻婆豆腐调料混合汁。

中火煮10分钟后加入土豆块、小米椒。

继续中火煮10分钟后加入芹菜、盐、酱油调味。

最后小火煮5分钟后加入黄瓜关火。

出锅撒上白芝麻、葱段。