夹心肉糜加入盐、料酒、胡椒、生抽、鸡粉、姜末顺一个方向搅拌，用手指轻轻在油面筋上戳一小洞，将拌好的馅料塞进去，尽量塞的饱满些

热锅加少许油，把有口一面朝锅底，慢慢凝固后，馅料不会外出。加水（水的分量多些），中火煮大约15分钟左右，加入盐、鸡粉少许，勾簿芡至汁浓，放上香葱装盘