津味过年素

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:36 阅读:7940
每到过年的时候,我家都会在大年三十吃完晚饭后开始支桌子,摆放好馅料一家女将开始包过年素水饺,自打小时候开始就年年三十放炮之后开始吃它,准确的说吃过年素饺子应该是大年初一。小时候的我们,刚刚燃尽手中的鞭炮,便被家长叫到桌前吃过年素饺子,那时的我不爱吃素馅,也被老一辈按在桌前,最少也要吃两个才放我走。老人们图吉利,希望家里的每一个人都来年素素净净的。
这真的没有错,当每个人都期盼着日子红红火火的时候,我倒是希望岁月静好素素净净。

用料

白菜200克
豆腐干2块
面筋1个
红粉皮1卷
香菜3根
腐乳3块
香油2勺
生抽1勺
麻酱1勺
面团500克

津味过年素的做法

  1. 准备好所需要的材料;

    津味过年素的做法 步骤1
  2. 白菜、豆腐干、面筋、香菜、红粉皮全部切碎,白菜需要额外加盐腌出水再攥干;

    津味过年素的做法 步骤2
  3. 调制馅的酱汁:腐乳2块加入香油2勺,一起搅匀;

    津味过年素的做法 步骤3
  4. 倒入生抽1勺提鲜增味;

    津味过年素的做法 步骤4
  5. 再加入芝麻酱1勺,搅匀;

    津味过年素的做法 步骤5
  6. 将刚刚调好的酱汁倒入素馅中,搅拌均匀;

    津味过年素的做法 步骤6
  7. 擀面皮包入素馅,捏成饺子;

    津味过年素的做法 步骤7
  8. 全部包好;

    津味过年素的做法 步骤8
  9. 煮饺子;

    津味过年素的做法 步骤9
  10. 装盘开吃;

    津味过年素的做法 步骤10
  11. 每一口都有腐乳的味道,红粉皮喜庆好看,别看是素馅,比肉馅还要好吃;

    津味过年素的做法 步骤11

小贴士

半糖有话说~
1、这个馅料是素馅,虽然没有肉,但是比肉馅还好吃;
2、颜色鲜艳,营养丰富,除了过年吃,平时做来吃也好吃;