面筋塞肉

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:36 阅读:8298
面筋和肉的结合,味道独特,咸中微甜,大口吃肉,过瘾下饭。

用料

肉末20元左右
面筋20个左右
生抽老抽(用于腌制)各1勺
糖(用于腌制)
料酒(用于腌制)2勺
鸡蛋1个
葱末适量
生抽(用于烧制)2勺
老抽(用于烧制)1勺
适量
鸡精少量
八角2个

面筋塞肉的做法

  1. 肉末加生抽老抽,糖,姜粉,葱末和鸡蛋顺一个方向搅搅搅,搅上劲。

    拿1个面筋,抠个洞,把肉馅塞进去塞满,略紧实。

    面筋塞肉的做法 步骤1
  2. 依次完成所有面筋塞肉。
    热锅热油,放入面筋肉圆略略翻动后加入生抽老抽,糖,八角和大量的水。

    面筋塞肉的做法 步骤2
  3. 盖上锅盖,大火烧开后转小火烧制40分钟。开盖,大火翻动收汁至粘稠,汤汁附着面筋表面,放入鸡精撒葱即可。

    面筋塞肉的做法 步骤3
  4. 面筋塞肉的做法 步骤4