食材大合照

100g碗豆淀粉＋100g清水搅匀。

锅中倒入800g清水烧沸，将调好的粉浆徐徐倒入，边倒边搅拌。（燕周淀粉1：8）

继续搅拌，不可停下来。

搅至呈透明状关?

器皿内壁抹点食用油，方便脱模。糊糊倒入长方形玻璃器皿中。（方形圆形亦可）

完全冷却后脱模。

切一半正好一小盘（一人份）

斩碎的蒜末，榨菜末，蒸鱼豉油，油醋汁，香油，油泼辣子各适量倒入盘中，拌匀。

成品图。
老好吃了！