食材大集合，这次肉丸少了，但加了鱼皮饺

砂锅里放入肉丸、水，、1小勺油，大火煮开后，放入鱼皮饺继续煮，调中小火煮5分钟

煮肉丸的过程同时处理其他粿条和青菜。
粿条加入开水泡3分钟，泡软

3分钟后捞起备用

青菜洗净，个人喜欢用菜心。
芹菜用厨房剪刀剪或用刀切成0.5cm左右备用

粿条和青菜都准备完，刚好肉丸也煮了5分钟，锅里继续加入1小勺蒜蓉酥（约2克）、2小勺盐（约5克）、菜心，大火煮开煮熟（怕火太大汤溢出来可以在煮开后继续转中小火）

煮到菜心熟了，继续放入芹菜粒

接着放入粿条，大火煮开

煮开后再加入1小勺蒜蓉酥煮3秒关火

上桌～