准备四个鸡蛋，最好是能直接生食的鸡蛋，我做的时候没注意到是生食，不过孩子大人吃了都没事

准备一碟白砂糖30克

再准备一碟白砂糖10克

准备炼乳130克，我们家吃着甜度正好，再准备一盒250ml的淡奶油（打发前一天冰箱冷藏）

把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离

四个鸡蛋都分离后是这样子的

把三十克白砂糖分两次加入到蛋白里用电动打蛋器打发

先低速开始，再加到最高速打发一会儿

直到打发成这个状态，打蛋器提起来蛋白成尖钩，放入冰箱冷藏室备用

再打发淡奶油

打发至这样即可，放入冰箱冷藏室备用

十克白砂糖放入蛋黄中

把蛋黄搅拌均匀

将打发好的蛋白从冰箱里取出，分三次倒入蛋黄中，从下往上用搅拌棍搅拌均匀，这个步骤要有耐心，再把打发好的淡奶油分两次倒入，也同样的手法搅拌均匀

搅拌后呈这个状态，加入炼乳搅拌均匀，如果吃原味的这样就可以放在冷冻室冷冻四个小时以上，最好冷冻一夜就可以吃了，做的冰淇淋可以分成三份，一份原味的。

第二份可以加入草莓粉一勺，搅拌均匀

再加草莓酱一勺，搅拌均匀，草莓味的冰淇淋可以放入冰箱冷冻四个小时以上、最好一夜后即可

第三份巧克力味冰淇淋，取适当的巧克力币隔水加热至融化

这是加热后的巧克力液

加入原味的冰淇淋液中

这是加入后搅拌了几下的状态

这是搅拌均匀后的样子

我只分了两份，这是冷冻一夜后的样子

用这个冰淇淋勺把冰淇淋舀成球

第一次用，只舀成半球状了

这次也是半球

这是装瓶准备带出去吃的草莓味

这是准备带出去吃的巧克力味冰淇淋和勺子

这次成冰淇淋球了，开吃，很好吃，小朋友说跟外边买的一样好吃?

这是巧克力味冰淇淋球