粉皮炒鸡蛋
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 粉皮 | 1张 |
| 葱姜蒜 | 少许 |
| 花椒八角 | 少许 |
| 味极鲜 | 10克 |
| 干辣椒 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 30克 |
| 蒜黄 | 两颗 |
| 盐 | 少许 |
| 耗油 | 少许 |
粉皮炒鸡蛋的做法
先把粉皮用热水泡软备用
将鸡蛋打散炒熟盛了盘子里备用
锅里倒入花生油，多少看自己，放入花椒八角辣椒编香，然后葱姜蒜切碎放入，倒入豆瓣酱味极鲜耗油，煸香后倒入白开水，不用太多，看着能莫过粉皮就可以
倒入泡软的粉皮，盐少许，倒入鸡蛋，翻炒个五六分钟，让鸡蛋和粉皮入味，然后把汤汁靠一靠
放入蒜黄，一番，出锅
小贴士
在饭店里吃过，回家自己做出来的味道也不赖，浓浓的酱香还有点辣，对于喜欢吃粉皮的朋友们来说，是很不错的下饭菜