粉皮炖鱼块
用料
| 鱼块 | 适量 |
| 粉皮 | 适量 |
| 红烧酱油 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 糖 | 2克 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 中粮葵花籽油 | 适量 |
| 蒜叶 | 适量瓣 |
| 黄酒 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
粉皮炖鱼块的做法
粉皮提前泡软，整片的可以撕成小块，鱼块清洗干净擦干水份，大蒜叶，姜蒜干辣椒备用
热锅热油微煎鱼块爆香姜蒜
淋锅边加黄酒去腥，锅里加入凉水末过鱼块，加红烧酱油白糖蚝油干辣椒调味煮十分钟
汤汁浓稠后加入粉皮搅拌匀匀焖五分钟，中途搅拌几次防止粘锅
粉皮熟了锅边淋入香醋，加大蒜叶即可出锅
粉皮吸收了鱼的汤汁爽滑q弹
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