首先把肉切丝，倒一点料酒、盐拌匀腌制一会儿 。

粉皮切宽片，青椒、胡萝卜切丝。
因为之前买过，所以都没仔细看，
直接让装袋了，回来我打开一看，
这...明明是粉饼好么？
太厚了，拎到家，都有点碎了，
好吧，碎碎平安~(～￣▽￣～)

炒锅倒适量油，
炒这个要比炒一般菜油多一些才好吃。
油热了把肉丝倒进去划散。

肉丝变色了，就把粉皮倒进去炒至透明，
最好拿筷子一片一片夹进去，
放的时候铺开，
这样不会粘一起。

刚加进去不要翻动，不然碎一锅~~~
这个时候可以把火调小一点，
把粉皮炒至透明。
就这样，透明的粉皮会变薄。
再搅也不容易断。

加老抽翻炒均匀，立马有食欲~
加胡萝卜、青椒丝翻炒几下。
这个时候尝一下味道，
淡了就再稍微放一些盐。
尝肉和粉皮哈...哈...哈

出锅吃起~