白菜洗净切段，香肠斜切片。

超市买的绿豆粉皮，放了半包，用水浸泡半小时或直接下锅也可以，粉皮也可用粉丝代替。

锅内坐水，放入香菇丸，油豆腐，香肠，烧开转小火10分钟。

放入白菜杆和粉皮，中火煮八分钟至粉皮熟透。放盐调味（可视个人口味调整，先少放，不够再添。），最后放入白菜叶，烧开即可出锅。

汤鲜味美，无油少盐，有菜有肉，营养健康。