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泰山蘑菇粉皮鸡

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:42 • 阅读：8222
每逢春节，老泰安人美好的回忆。

用料

葱1根
姜6片
八角3个
鸡柴鸡1只
生抽1勺
老抽半勺
山蘑菇多点
料酒半勺
盐少许
味精少许

泰山蘑菇粉皮鸡的做法

  1. 用料图

    泰山蘑菇粉皮鸡的做法 步骤1

  2. 泡好的山蘑菇

    泰山蘑菇粉皮鸡的做法 步骤2

  3. 放油葱姜八角爆香

    泰山蘑菇粉皮鸡的做法 步骤3

  4. 加鸡块爆炒

    泰山蘑菇粉皮鸡的做法 步骤4

  5. 放料酒生抽老抽继续炒

    泰山蘑菇粉皮鸡的做法 步骤5

  6. 加带汁山蘑菇少许盐少许水，接近食物一平，中火十分钟后放入泡好的红署粉皮，中火10分钟。依个人口味加适量盐味精岀锅。

    泰山蘑菇粉皮鸡的做法 步骤6

  7. 美美的泰山粉皮蘑菇鸡！

    泰山蘑菇粉皮鸡的做法 步骤7

小贴士

这道菜关键是山蘑菇温水洗净后浸泡，汁先万别扔，主味就是蘑菇汁！
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