粉皮炖肉
孩子想吃粉皮炖肉了，正好家里有现成的材料，那就做吧！想找个菜谱参考一下吧，结果就一个，还是自己琢磨着做吧。
用料
| 粉皮 | 3张 |
| 猪肉 | 200克左右 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 耗油 | 1勺 |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 花椒大料 | 适量 |
| 蔬菜 | |
| 香油 | |
| 盐 |
粉皮炖肉的做法
粉皮提前泡好，温水稍微快点，也可以掰成小块儿再泡。
肉片加入姜丝料酒盐鸡蛋淀粉腌制20分钟。
肉片加入姜丝料酒盐鸡蛋淀粉腌制20分钟
肉片加入姜丝料酒盐鸡蛋淀粉腌制20分钟
葱姜蒜切好备用
起锅烧油花椒大料爆香捞出，下入葱姜蒜炒出香味放肉片，加入料酒生抽耗油一点点老抽，炒熟加水
水开放入粉皮炖5分钟放蔬菜
加盐加香油出锅，鲜香味美?
小贴士
粉皮和肉没有一定的量，我家都爱吃我做了一大锅，腌肉片的时候也可以不放鸡蛋，个人认为放鸡蛋肉更软，肉少的话可以只放蛋清。炒肉用中火?，另外腌肉时放过盐了，炒肉再放肉就咸了。第一次写菜谱，不足之处大家多提意见啊。
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