番薯粉加水拌均匀，用手捏碎颗粒，加入面粉搅拌均匀，不要太稠。

萝卜切成丝，在锅中水开后倒入汆熟

肉切丝，豆腐拌匀碎，姜切末，葱切成葱花

汆水沥干

锅加热放入油，倒入姜末爆香，加肉丝炒变色，加入豆腐萝卜丝翻炒，加盐，鸡精，出锅前加葱花。

锅烧热，用少许油，晃动锅子，让油均匀流过锅底，倒入搅拌均匀的浆汁，越薄越好，以晃动后能盖住锅底为好，汁面干燥后倒在砧板上。

铺上炒好的馅料

卷紧卷好。

锅加热放少许油，切段放入两边煎黄

装盘撒葱花配料，一盘可口的粉皮萝卜丝大功告成。