酸辣蕨根粉
因为闺女喜欢
所以记录下来
所以记录下来
用料
| 蕨根粉 | 1小把 |
| 香醋 | 1-2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 香葱（香菜） | 2棵 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 5克 |
| 熟芝麻（熟花生碎） | 1小把（可不放） |
| 小米椒 | 3个 |
| 油 | 适量 |
酸辣蕨根粉的做法
蕨根粉清水洗净
‼️‼️‼️放进容器倒入开水、盖盖泡软（最好是有盖子的容器，盖盖焖着）
泡软后煮3分钟左右（不要煮的太软，口感不好），盖锅盖，闷一会儿
之后过清水备用
香葱或香菜切段
小米椒切碎
把生抽、香醋、盐、糖和蒜末调汁，备用
把香葱或香菜撒在蕨根粉上
倒入调好的料汁
翻拌均匀
热油加入小米椒，爆炒10秒左右（这样就不会太辣）
把热油倒入蕨根粉
翻拌均匀，再撒入一些香葱（或香菜）
腌制一会儿，更入味儿
小贴士
1、觉得汤汁不够，可以加入适量凉白开
2、调味料的多少，根据自己的口味添加
3、如果喜欢辣，小米辣可以不过油，直接放到料汁里，然后加入香油调味
2、调味料的多少，根据自己的口味添加
3、如果喜欢辣，小米辣可以不过油，直接放到料汁里，然后加入香油调味