精选5⃣️斤优质清水塘龙虾，掐头去尾。

一勺盐及一勺白醋，凊水漫过虾尾搅拌几下，搁置5⃣️分钟左右，用水洗净。

烧开水一小锅，放入龙虾笔，继续3⃣️分钟捞出沥干。

待冷却，剥离虾尾壳取肉。

洗净备好的料

切成小块备用

冷锅中加入适量的菜杍油至八成热香后，先放入拍碎的蒜瓣翻炒几下，依次放入生姜片。翻炒片刻，放入小米辣及剩余备料。最后放入虾尾肉，开大火急炒，加盐少许，加耗油少许。翻炒几下，准备出锅

上盘前撒点葱花

一款爆香美味的龙虾尾肉红炒新鲜出炉啦！话不多说动筷开吃！