新鲜的河虾洗净，多洗几遍，很脏的

菜油下锅烧至8成熟，放入河虾，将锅里的水炸干就可以捞出了，多余的油倒出来，剩下一点点油，放入提前切好的姜蒜颗粒，炒至金黄，放入切成断的干辣椒炒香。

辣椒炒香后，倒入炸好的河虾，翻炒均匀，放盐，放花椒面，翻炒均匀后，就可以关火，这时放入提前切成断的韭菜黄，翻拌均匀后就可出锅了。虾自带鲜味，不用放鸡精和味精哦，实在喜欢鸡精的朋友也可加一点。