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鲜美多汁海虾&三文鱼水饺(一岁以上宝宝)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:43 阅读:7942
水饺是非常方便的宝宝餐,不想做花样就可以拿出冰箱的水饺~三文鱼的营养就不说了,这个馅很鲜美,连我自己都会想吃呢

用料

三文鱼100g
海虾100g
牛奶40ml
柠檬半个
核桃油10ml
韭菜一根
一根
很少一丢丢,不到1克

鲜美多汁海虾&三文鱼水饺(一岁以上宝宝)的做法

  1. 三文鱼切大块,柠檬片捏出点汁水淋到鱼块上,连柠檬皮一起放到鱼块中,在冷藏室腌一个小时以上

    鲜美多汁海虾&三文鱼水饺(一岁以上宝宝)的做法 步骤1
  2. 新鲜的海虾剥皮去虾线,剁成泥,放入冷藏室待用(我在表面也淋了一点点柠檬汁)

    鲜美多汁海虾&三文鱼水饺(一岁以上宝宝)的做法 步骤2
  3. 腌好的三文鱼拿出来剁成泥,加入非常少的一点点盐,和虾泥一起,朝一个方向疯狂搅拌,期间分多次加入牛奶。只有牛奶和鱼虾,别的先不要放,疯狂搅拌上劲(对不起…我忘记拍照了)

    鲜美多汁海虾&三文鱼水饺(一岁以上宝宝)的做法 步骤3
  4. 加入切碎的韭菜和小葱,加入核桃油,再搅拌一会儿

    鲜美多汁海虾&三文鱼水饺(一岁以上宝宝)的做法 步骤4
  5. 这一步只是放大看看成品馅的样子…

    鲜美多汁海虾&三文鱼水饺(一岁以上宝宝)的做法 步骤5
  6. 做饺子皮,因为比较小,不太好擀皮,所以我用一个盖子扣的…这次面粉加入了胡萝卜汁,主要是为了和我之前做的牛肉馅的区分开,不加胡萝卜汁也一样好吃

    鲜美多汁海虾&三文鱼水饺(一岁以上宝宝)的做法 步骤6
  7. 包小饺子,摆放在冰箱的冷冻平盘里,这样可以直接冷冻了,这次包了100个左右吧,可以吃七八次。

    鲜美多汁海虾&三文鱼水饺(一岁以上宝宝)的做法 步骤7
  8. 妈咪,给你两秒钟拍照

    鲜美多汁海虾&三文鱼水饺(一岁以上宝宝)的做法 步骤8

小贴士

1. 韭菜要少放,只是提味的,大的韭菜两根叶子足矣。葱和韭菜差不多吧

2.加牛奶是参考了本地鲅鱼饺子的做法,可以提鲜,口感也好,不要用水代替。牛奶40ml的量可以不用那么准确,我这次把虾肉捏的比较干,如果虾的水多,适当减少牛奶用量。

3.盐可以不加,因为海虾本来就有咸味。我也经常不加,加都是用湿指尖蘸一点而已。

4.这个饺子是有汁的,煮饺子的时候温柔一点哦