鲜美多汁海虾&三文鱼水饺(一岁以上宝宝)
水饺是非常方便的宝宝餐,不想做花样就可以拿出冰箱的水饺~三文鱼的营养就不说了,这个馅很鲜美,连我自己都会想吃呢
用料
三文鱼 | 100g |
海虾 | 100g |
牛奶 | 40ml |
柠檬 | 半个 |
核桃油 | 10ml |
韭菜 | 一根 |
葱 | 一根 |
盐 | 很少一丢丢,不到1克 |
鲜美多汁海虾&三文鱼水饺(一岁以上宝宝)的做法
三文鱼切大块,柠檬片捏出点汁水淋到鱼块上,连柠檬皮一起放到鱼块中,在冷藏室腌一个小时以上
新鲜的海虾剥皮去虾线,剁成泥,放入冷藏室待用(我在表面也淋了一点点柠檬汁)
腌好的三文鱼拿出来剁成泥,加入非常少的一点点盐,和虾泥一起,朝一个方向疯狂搅拌,期间分多次加入牛奶。只有牛奶和鱼虾,别的先不要放,疯狂搅拌上劲(对不起…我忘记拍照了)
加入切碎的韭菜和小葱,加入核桃油,再搅拌一会儿
这一步只是放大看看成品馅的样子…
做饺子皮,因为比较小,不太好擀皮,所以我用一个盖子扣的…这次面粉加入了胡萝卜汁,主要是为了和我之前做的牛肉馅的区分开,不加胡萝卜汁也一样好吃
包小饺子,摆放在冰箱的冷冻平盘里,这样可以直接冷冻了,这次包了100个左右吧,可以吃七八次。
妈咪,给你两秒钟拍照
小贴士
1. 韭菜要少放,只是提味的,大的韭菜两根叶子足矣。葱和韭菜差不多吧
2.加牛奶是参考了本地鲅鱼饺子的做法,可以提鲜,口感也好,不要用水代替。牛奶40ml的量可以不用那么准确,我这次把虾肉捏的比较干,如果虾的水多,适当减少牛奶用量。
3.盐可以不加,因为海虾本来就有咸味。我也经常不加,加都是用湿指尖蘸一点而已。
4.这个饺子是有汁的,煮饺子的时候温柔一点哦
2.加牛奶是参考了本地鲅鱼饺子的做法,可以提鲜,口感也好,不要用水代替。牛奶40ml的量可以不用那么准确,我这次把虾肉捏的比较干,如果虾的水多,适当减少牛奶用量。
3.盐可以不加,因为海虾本来就有咸味。我也经常不加,加都是用湿指尖蘸一点而已。
4.这个饺子是有汁的,煮饺子的时候温柔一点哦
- 上一条: 自制海虾粉
- 下一条: 鸡汁鲜活海虾炒西芹~快手鸡汁菜