杨梅用盐和小苏打泡半小时，再漂洗几遍，捞出来的时候顺便把杆摘下来，杨梅放进锅里。

加入冰糖，怕酸的同学这一步要多加糖，我的这个糖用量最后出来的是酸味为主的口味，不用放水，直接开中火煮，不停的翻，很快就煮出水了。

大概10分钟就能煮出好多水。然后转小火，保持开的状态就行了。

不停的翻搅和切拌，方便杨梅核脱落。

煮到水基本上干了就差不多可以关火，挑出杨梅核。这一步要有点耐心，一定要挑干净。

我用的这种酸奶，无糖，减脂超适合。

挑完核以后的酱可以直接装瓶做为杨梅果酱。或者放凉以后加入酸奶。

拌匀，如果不想太酸这一步也可以多加点酸奶。

将糊糊装进雪糕模具。

4小时以后出品！

咬上去也是软软的雪糕口感！全天然的健康雪糕，咬一口满满的杨梅肉！