自然化冻??，然后冲洗干净。

煮开一锅水，放入北极甜虾，焯5-10秒。

捞出控干，装盘。

小碟中倒入生抽，加芥末化开。
蘸食即可。

麻辣鲜香，酥嫩可口の
《香辣北极虾》

❶将北极虾化至7成时，撒上干淀粉拌匀，坐锅点火倒油，烧至7成热时将虾放入炸至表面金黄，捞出再复炸一次取出；
❷锅中留底油，下干辣椒、花椒炸香，放入豆瓣酱、辣椒酱、蒜末、芹菜、青椒翻炒，倒入炸好的虾炒匀即可。

香酥的《椒盐北极虾》

❶北极虾解冻后冲洗干净，加料酒、盐、葱段、姜片腌制半小时
❷电饼铛上下煎盘刷上油，开始预热
❸预热好之后，将北极虾连腌制的调料一起放进电饼铛，选择煎鱼虾程序焖烧5分钟之后，撒上椒盐，再焖1分钟即可。