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北极甜虾海鲜披萨

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:44 阅读:7944
北极甜虾、加拿大野生大贝柱、狭鳕鱼粒烤个披萨吃,用料太足,想不好吃都难[捂脸]酷彩的深盘,两块就满一盘,这张披萨我们吃完了[让我看看]
北极甜虾解冻即食,咸中带甜,肉质紧实,口感富有嚼劲。它们主要分布在北大西洋和北冰洋海域,是目前世界上产量最大、资源保护最好的野生冷水虾类,大部分北极甜虾渔业都获得了MSC认证,快过年了,买野生海产品 认准MSC小蓝鱼?更放心。

用料

食材
面粉300g
150g
北极甜虾65g
野生大贝柱6粒
狭鳕鱼1片
三色彩椒各半个
香肠2根
玉米粒30g
配料
2g
1g
发酵粉5g
橄榄油少许
马苏里拉奶酪适量
蕃茄酱适量

北极甜虾海鲜披萨的做法

  1. 准备好食材

    北极甜虾海鲜披萨的做法 步骤1
  2. 北极甜虾、野生大贝柱、狭鳕鱼片冰箱冷藏解冻或室温自然解冻。

    北极甜虾海鲜披萨的做法 步骤2
  3. 然后冲洗干净后,将野生大贝柱和狭鳕鱼片切成大小均匀的丁状,放入热水中烫五秒捞出。

    北极甜虾海鲜披萨的做法 步骤3
  4. 香肠切片、三色彩椒洗净切粒备用。

    北极甜虾海鲜披萨的做法 步骤4
  5. 将面粉放入盆中,撒入食用盐、糖,将干酵母埋入面粉中,倒入少许橄榄油,然后分次倒入牛奶或清水。

    北极甜虾海鲜披萨的做法 步骤5
  6. 将面粉揉成光滑的面团,放在温暖处进行基础发酵。

    北极甜虾海鲜披萨的做法 步骤6
  7. 待发酵至2倍大时,停止发酵。

    北极甜虾海鲜披萨的做法 步骤7
  8. 取出面团排气后依照披萨盘的大小擀成方形或圆形的面皮。将面皮放入披萨盘中进行二次发酵。

    北极甜虾海鲜披萨的做法 步骤8
  9. 发酵完成后用叉子在面皮上扎出小孔。均匀涂一层番茄酱,撒入一层马苏里拉奶酪。依次放入野生大贝柱、狭鳕鱼粒、香肠、彩椒粒、玉米粒、北极甜虾,在表面撒一层马苏里拉奶酪。

    北极甜虾海鲜披萨的做法 步骤9
  10. 烤箱预热,上下火200度烤18-20分钟左右。

    北极甜虾海鲜披萨的做法 步骤10
  11. 完成

    北极甜虾海鲜披萨的做法 步骤11

小贴士

Olivia美食记录:
1、海鲜类食物烤制时会出水,过水汆烫一下或擦干表面水分是不可缺少的步骤。
2、披萨饼皮里随个人喜好可以放入盐、糖、橄榄油、黑胡椒调味。