北极甜虾海鲜披萨
北极甜虾、加拿大野生大贝柱、狭鳕鱼粒烤个披萨吃,用料太足,想不好吃都难[捂脸]酷彩的深盘,两块就满一盘,这张披萨我们吃完了[让我看看]
北极甜虾解冻即食,咸中带甜,肉质紧实,口感富有嚼劲。它们主要分布在北大西洋和北冰洋海域,是目前世界上产量最大、资源保护最好的野生冷水虾类,大部分北极甜虾渔业都获得了MSC认证,快过年了,买野生海产品 认准MSC小蓝鱼?更放心。
北极甜虾解冻即食,咸中带甜,肉质紧实,口感富有嚼劲。它们主要分布在北大西洋和北冰洋海域,是目前世界上产量最大、资源保护最好的野生冷水虾类,大部分北极甜虾渔业都获得了MSC认证,快过年了,买野生海产品 认准MSC小蓝鱼?更放心。
用料
食材 | |
面粉 | 300g |
水 | 150g |
北极甜虾 | 65g |
野生大贝柱 | 6粒 |
狭鳕鱼 | 1片 |
三色彩椒 | 各半个 |
香肠 | 2根 |
玉米粒 | 30g |
配料 | |
盐 | 2g |
糖 | 1g |
发酵粉 | 5g |
橄榄油 | 少许 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
蕃茄酱 | 适量 |
北极甜虾海鲜披萨的做法
准备好食材
北极甜虾、野生大贝柱、狭鳕鱼片冰箱冷藏解冻或室温自然解冻。
然后冲洗干净后,将野生大贝柱和狭鳕鱼片切成大小均匀的丁状,放入热水中烫五秒捞出。
香肠切片、三色彩椒洗净切粒备用。
将面粉放入盆中,撒入食用盐、糖,将干酵母埋入面粉中,倒入少许橄榄油,然后分次倒入牛奶或清水。
将面粉揉成光滑的面团,放在温暖处进行基础发酵。
待发酵至2倍大时,停止发酵。
取出面团排气后依照披萨盘的大小擀成方形或圆形的面皮。将面皮放入披萨盘中进行二次发酵。
发酵完成后用叉子在面皮上扎出小孔。均匀涂一层番茄酱,撒入一层马苏里拉奶酪。依次放入野生大贝柱、狭鳕鱼粒、香肠、彩椒粒、玉米粒、北极甜虾,在表面撒一层马苏里拉奶酪。
烤箱预热,上下火200度烤18-20分钟左右。
完成
小贴士
Olivia美食记录:
1、海鲜类食物烤制时会出水,过水汆烫一下或擦干表面水分是不可缺少的步骤。
2、披萨饼皮里随个人喜好可以放入盐、糖、橄榄油、黑胡椒调味。
1、海鲜类食物烤制时会出水,过水汆烫一下或擦干表面水分是不可缺少的步骤。
2、披萨饼皮里随个人喜好可以放入盐、糖、橄榄油、黑胡椒调味。
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