准备制作材料。

挪威北极鳕鱼提前解冻，去皮去骨，洗净后控干多余水分。

挪威北极鳕鱼色泽纯白，肉质紧实，高蛋白低脂肪，营养非常丰富。

挪威北极鳕鱼两面撒海盐和黑胡椒碎，抹橄榄油腌制10分钟。

小番茄对切，用少许盐和黑胡椒碎、橄榄油拌匀。

将培根平铺在烤盘上，当中放上腌制好的挪威北极鳕鱼。

撒上马苏里拉芝士，用培根将鳕鱼包裹，牙签固定住。

将拌好的小番茄放在鳕鱼卷周围，鳕鱼卷翻面，表面刷上酱汁。

酱汁：黄油用微波炉融化成液态，加一勺叉烧酱调匀。

烤箱200度预热，中层15分钟左右出炉，期间可再刷一次酱汁。

出炉后撒上芝士粉、黑胡椒碎和欧芹碎装饰即可。