鸡肉腊肠红虾干四季豆炒饭
用料
| 琵琶腿 | 个 |
| 腊肠 | 个 |
| 红虾干 | 若干 |
| 四季豆 | 若干 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 葱 | 若干 |
| 米饭（过夜最佳） | 碗 |
| 鸡精 | 勺 |
| 食盐 | 克 |
| 老酒 | 勺 |
| 酱油 | 勺 |
| 黑胡椒 | 勺 |
鸡肉腊肠红虾干四季豆炒饭的做法
1️⃣琵琶腿去骨切粒，洗净，沥干，加入酱油，老酒，黑胡椒，腌制20分钟备用。腊肠切粒，四季豆切粒，红虾干适量，鸡蛋打散加一丢丢食盐，冰箱里取出过夜米饭备用！
2️⃣将腌制好的鸡腿肉捞出，倒入热油中翻炒至8成熟，备用！
3️⃣锅里热油倒入腊肠粒，翻炒至透明状，捞出，备用。
4️⃣锅里热油倒入四季豆粒翻炒，加一丢丢食盐，再加水适量，烧开，捞出，备用。
5️⃣锅里热油一丢丢，倒入米饭，翻炒，再依次倒入鸡肉粒，腊肠粒四季豆粒，继续翻炒2分钟，加老酒，鸡精，食盐炒均匀！最后，倒入鸡蛋，快速翻炒。
6️⃣最后撒上葱花，翻炒一下，即可出锅了！
7️⃣装盘，?
小贴士
第5️⃣步，也可以事先把鸡蛋炒成蛋散再加进去，也可以直接倒鸡蛋液进去炒，我喜欢倒鸡蛋液进去炒，这样可以米饭沾着鸡蛋！依个人喜好来吧！