先做印花糊，黄油软化+糖粉+低粉拌均匀，加入蛋清继续拌均匀成丝滑的糊，放冷冻；

玉米油+可可粉+盐搅拌融合；

筛入低粉；

拌均匀；

加入牛奶继续拌均匀；

分离蛋清与蛋黄，蛋清分到干净的盆中放冷藏，蛋黄分到面糊盆里；

拌均匀备用；

接着来做印花，把印花糊取出搅拌几下变柔软，把花片反置油布上，用刮板均匀涂抹开；

揭起花片，把油布放进烤盘，放进冷藏；

预热烤箱，取出蛋清，加入白醋和所有糖粉；

打发至鹰嘴大弯钩状；

铲一部分蛋白霜到面糊中，用蛋抽预拌均匀；

再把面糊倒回蛋白霜盆中，用刮刀以J字形的手法翻拌均匀；

从20cm的高度往烤盘中倒入面糊，并往四周流淌平，轻震去掉大气泡；

置烤箱中上层，上火150度，下火140度，烤20分钟，出炉后可留在盘中晾至不烫手；

倒扣在另一张油布上，撕去底下的油布；

再倒扣到油纸上，印花在下，均匀涂抹果酱；

借助擀面杖卷起来，冷藏1小时定型后切件，每切一刀都要抹干净刀再切下一刀。

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

成品1

成品2

成品3

成品4

成品5

成品6

成品7

成品8

成品9