避风塘炒虾
好喜欢吃虾呀，之前一直都是做大虾金针菇，今天就想来试试别的，正好家里有面包糠、淀粉，就来浅尝试一下避风塘炒虾吧
用料
| 虾 | 15只 |
| 面包糠 | 350克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 5克 |
| 淀粉 | 4勺 |
| 姜 | 3片 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
避风塘炒虾?面包糠炒一炒也太好吃了吧的做法
虾去虾线和胃，有一个小技巧，把头掰一下，虾线就会被胃牵出来，直接去掉就可以了，然后把胃剪了，虾背剪一下
放碗里，加入料酒、盐、黑胡椒、葱、姜，腌15分钟
腌完之后裹淀粉，每一只虾都被淀粉包裹
锅里加油，烧至八成熟（用筷子戳一下冒小气泡即可）用筷子把虾放到锅里炸，翻一翻面
煎至两面金黄，筷子碰一碰感觉脆就可以捞出了
锅里还有点剩的油，把蒜炒香，加入面包糠，一点盐、糖，炒一炒，我的面包糠炒着就是散的，不会坨一起
加入虾翻炒，加点小葱颜色更好看
装盘即可，第一次做就成功啦！好开心，虾很好吃，面包糠也好好吃噢，味道刚好，真是太棒啦
小贴士
我用的是活虾，比较好吃，害怕杀虾的时候虾跳可以先放冷冻里冻10分钟，冻晕了比较好处理，不害怕就可以直接上手