青柠叶切碎，对虾去壳去头，取虾肉

虾肉和蛋清在搅拌机中打碎，加入虾肉糜中其他的配料，混合均匀。（我们做了有香菜和没香菜的版本）冷藏1小时，直到稍硬～
制作酱汁。棕榈糖、小红椒、水、鱼露放在小锅中，搅拌直到棕榈糖融化，小火煮6-7分钟，至酱汁浓稠。加入青柠汁，冷却备用。

预热平底锅，取大约3tbs的量放入锅中，中间埋入一根柠檬草。
一面煎黄后，翻面，直至两面金黄。

放在冷却架上稍微冷却。

随意搭配些沙拉即可～

棕榈糖的酱汁非常赞！喜欢甜味的你不要错过

直接拿起的虾饼送入嘴里，一整个满足！