首先说一下大黄米并不是小米，大黄米（又称“软黄米”），是由糜子（黍）去皮加工而成。糜子是生长于我国北方的一种农作物，含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍，黄米是黏性的在北方多被当做江米用，可以做炸糕、汤圆、粘豆包等等。
由于是非常时期要保证尽量不出门所以元宵节将近，没有现成的汤圆也没有糯米的我，想到了年前做炸糕还剩下些黄米面可以用来它来做汤圆，没有我最爱吃的黑芝麻，那么花生馅也不错。