荞麦面加酵母揉面

发酵至面二倍大

撕开看这样的蜂窝状面就发好了。

面擀成一公分厚，洒上白芝麻。一斤面粉可做这种三块

老式旧高压锅刷少许油把做好的馍放进去，也可用电饼档炕。

调小火炕三分钟摇一摇，不要粘锅。大约五分钟后翻面，再烤五分钟，开锅看到面己发至二倍大，香味溢出。差不多就好了。

出锅，成品香，脆。

与白面锅盔比较，黑面比较粗糙。香味略淡些。很是饱腹。