广式靓汤~干贝小排煲冬瓜
夏天比较适合喝的一道汤品
用料
| 冬瓜 | 3片 |
| 小排 | 500克 |
| 红芸豆 | 1把 |
| 干贝 | 1吧 |
| 金华火腿 | 2片 |
| 姜片 | 2片 |
| 小葱 | 一小把（打成葱节） |
| 盐;黄酒 | 适量 |
广式靓汤~干贝小排煲冬瓜的做法
红芸豆提前泡水30分钟
干贝清洗干净后泡水30分钟
小排清洗干净后，汆水（汆水的时候加适量的黄酒去腥）后再次清洗沥干水分
我买的是小冬瓜，切了3片
3片冬瓜去瓤去子切小块（不要去皮）
除冬瓜意外装入煲汤的汤锅，大火煮开后小火煲1个半小时。
备注：时间到了看下红芸豆是否已经酥烂，如果没有可适当延长一点时间。
之后加入冬瓜再煲30-40分钟
时间到了以后，不要急着盛出来稍微焖一下。
开锅去掉姜片和葱节，放少许盐调味。
一锅适合夏天喝的汤就完成了?