滋补鲍鱼鸡汤
古人云：宁可食无菜，不可食无汤。
再加上两广人嗜汤如命，所以一年四季各种滋补汤品比比皆是。
鲍鱼高蛋白低脂肪，补肝明目，清热滋阴，虽补不燥，非常适合秋冬季节进补。
再加上两广人嗜汤如命，所以一年四季各种滋补汤品比比皆是。
鲍鱼高蛋白低脂肪，补肝明目，清热滋阴，虽补不燥，非常适合秋冬季节进补。
用料
| 鸡 | 半只或者1只 |
| 鲍鱼 | 适量 |
| 姜 | 3～4片 |
| 红枣 | 3～6颗 |
| 虫草孢子头 | 少许 |
| 枸杞 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
滋补鲍鱼鸡汤的做法
鸡肉洗净，焯水备用。
处理鲍鱼。左上是内脏，去掉。选取2～3个外壳刷洗干净备用。鲍鱼切不切花刀看个人心情，备用。
先将鸡肉、鲍鱼壳、生姜、虫草孢子头、红枣一同放入煲内，加适量清水，大火水开后转中小火炖煮1个钟，之后再加入鲍鱼和枸杞继续炖煮10分钟。
出锅前加入适量盐即可。
小贴士
1、鲍鱼壳在中医上称为石决明，功效是平肝清热、明目去翳，所以不要浪费了，选取2～3个刷洗干净一起煲。
2、红枣核容易上火，这个看个人体质哈，去不去核看自己。
2、红枣核容易上火，这个看个人体质哈，去不去核看自己。