法式焗烤扇贝
用料
冷冻半壳虾夷扇贝 | 6个 |
胡萝卜 | 1/2个 |
洋葱 | 1/2个 |
大蒜 | 2瓣 |
黄油 | 25克 |
面粉 | 25克 |
水 | 100克 |
鲜奶油 | 150克 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
巴西利碎 | 适量 |
马苏里拉乳酪丝 | 适量 |
法式焗烤扇贝的做法
胡萝卜,洋葱,大蒜切末备用
锅中放入黄油加热
爆香胡萝卜,洋葱,大蒜末
分次撒入面粉拌炒
倒水拌开面粉后加入鲜奶油搅拌煮至浓稠
以盐,糖,黑胡椒调味,起锅前撒入巴西利碎
冷冻扇贝自然解冻
用水冲洗干净将扇贝肉与贝壳分开
扇贝肉用滚水烫10秒后捞起备用
准备烤盘把扇贝排好,把烫好的扇贝肉放回扇贝壳中
把炒好的白酱放在扇贝上,并在上面撒上起士丝
放入烤箱以200度烤7-8分钟