野生高粱泡鲜果酱

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:53 阅读:7920
昨天二姐在禅修中心后院,摘了很多野生的高粱泡回来。想着怎么能更好发挥这些新鲜野果的生命意义呢!摘的时候是和带刺的小枝条一起摘的,果子又很小,直接拿来做环保酵素是最简单的,但,感觉没有最大程度发挥其生命意义。于是,想着做果酱,应该是个好主意。
由于之前从来没有做过果酱,在下厨房里搜索了一番,发现木有人上传过高粱泡果酱的菜谱。由于高粱泡与覆盆子的果实比较接近,就参考“果太Marta”的“覆盆子鲜果酱”菜谱制作了,高粱泡比较酸,白糖的比例调高了一些。
https://www.xiachufang.com/recipe/100135165/

用料

野生鲜高粱泡1500克
白糖1000克

野生高粱泡鲜果酱的做法

  1. 把鲜果摘下来,细小的枝条上很多刺,这一步比较费功夫,同时要小心点。

    野生高粱泡鲜果酱的做法 步骤1
  2. 很多家人一起来,摘完后的成果。

    野生高粱泡鲜果酱的做法 步骤2
  3. 最先是按鲜果:白糖为2:1的比例准备的白糖,后来制作过程中发现酸度很高,后来将白糖增加到目前的比例。

    野生高粱泡鲜果酱的做法 步骤3
  4. 将鲜果和白糖放在洗净、无水的平底锅,用木铲轻轻搅拌均匀。

    野生高粱泡鲜果酱的做法 步骤4
  5. 开中火煮至起泡泡,大约为5分钟时间,期间,木铲不断轻轻搅拌。

    野生高粱泡鲜果酱的做法 步骤5
  6. 继续换小火熬制,需要用木铲不断搅拌,顺便想着“谢谢你、我爱你”,这把爱心注入进来?
    这一步很花时间,此次花了将近一个小时!

    野生高粱泡鲜果酱的做法 步骤6
  7. 随着不断受热,高粱泡果实会自动分散开来,不需要单独压碎。
    待到搅动时木铲有明星厚重感,目测水分已经不多了,即可关火。

    野生高粱泡鲜果酱的做法 步骤7
  8. 稍微冷却即可装瓶,玻璃瓶需要事先用开水烫,并保持一定的热度,以防冬天的时候炸瓶。
    热瓶罐热果酱可以保质更长时间。

    野生高粱泡鲜果酱的做法 步骤8
  9. 高粱泡鲜果酱成品特写?

    野生高粱泡鲜果酱的做法 步骤9
  10. 今天早上,家人们已经开始愉快的分享啦?

    野生高粱泡鲜果酱的做法 步骤10

小贴士

这是第一次做,发现就这么成功,大家都喜欢吃!
在静静的搅拌过程中,加入爱心很重要❤️
今天早上,拌在面包上,咬上一口,真心生起了浓浓的感恩心,感恩天地父母的大爱馈赠?