忘记拍了，只剩下这么点才想起来。

为了好剥一点，先对半切开。

女儿在给枇杷去皮去核，肉放水中，以免氧化。她已是熟练工，动作很快。

剥好泡水中的枇杷肉。放入锅中煮之前，要再轻轻的洗一下，动作要轻柔。

锅洗干净，要无油。放少量水、冰糖，倒入枇杷肉，大火煮。烧开后，再烧二分钟。不要时间太长，否则会变成枇杷膏了。

盛出，放凉，冰镇更好吃。