下班回家直接吃丨南瓜咸饭×六月鲜轻盐牡蛎酱油
打工人是不是经常下班回家后还要饿着肚子做饭呢?今天这道南瓜咸饭上班前备好,电饭煲定时,下班回家之后简单煮个萝卜肉丸之类的快手汤就可以直接开吃啦~
(以下用料为2人份)
(以下用料为2人份)
用料
大米 | 1杯 |
南瓜 | 250克 |
五花瘦肉 | 200克 |
小干贝 | 1把 |
海蛎干 | 1把 |
香菇 | 5朵 |
香菜 | 7根 |
红葱头 | 1把 |
六月鲜轻盐牡蛎酱油 | 2勺 |
下班回家直接吃丨南瓜咸饭×六月鲜轻盐牡蛎酱油的做法
【备菜】
〈1〉干贝、海蛎干泡发
〈2〉香菇泡发后切条
〈3〉南瓜去皮切块(喜欢吃成块南瓜的可以不去皮)
〈4〉五花瘦肉洗净后切片(可以留一点肥,会更香哦),没有鲜肉的话,也可以用红烧肉罐头代替,超好吃
〈5〉红葱头切片一会用来熬葱头油(如果家里有葱油可以直接用)
〈6〉香菜洗净备用(不吃香菜的可以直接跳过)大米洗净后加水,将干贝、海蛎干、香菇、五花瘦肉、南瓜码好,倒入2勺六月鲜轻盐牡蛎酱油,送入电饭煲,按下煮饭键。如果是下班回家后吃的就根据自己的时间定时哦~
【注意】这里加的水要比平时煮白米饭少一些,因为酱油也是液体,南瓜也含有水分趁着煮饭的时候来熬一些葱头油
〈1〉热锅冷油,倒入刚才切好的红葱头,小火开始熬【一定要用小火!】
〈2〉熬制葱头油的过程要时不时用锅铲轻轻拨动红葱头,这一步是为了使所有葱头均匀受热,避免出现有的葱头金黄有的葱头已经发黑的情况
〈3〉全程不要离开灶台,因为葱头从金黄到发黑是很快的几分钟后,红葱头已经变成好看的金黄色,关火,倒出晾凉(葱油的余温会使葱头的颜色微微加深)
将晾凉后的葱头油倒入密封罐储存(日常做菜经常可以用到)
将香菜切碎,舀一大勺葱头油
南瓜咸饭煮好之后,倒入香菜碎和葱头油
搅拌均匀,盖上锅盖再焖5分钟
方便又美味的南瓜咸饭完成~