【备菜】

〈1〉干贝、海蛎干泡发

〈2〉香菇泡发后切条

〈3〉南瓜去皮切块（喜欢吃成块南瓜的可以不去皮）

〈4〉五花瘦肉洗净后切片（可以留一点肥，会更香哦），没有鲜肉的话，也可以用红烧肉罐头代替，超好吃

〈5〉红葱头切片一会用来熬葱头油（如果家里有葱油可以直接用）

〈6〉香菜洗净备用(不吃香菜的可以直接跳过)

大米洗净后加水，将干贝、海蛎干、香菇、五花瘦肉、南瓜码好，倒入2勺六月鲜轻盐牡蛎酱油，送入电饭煲，按下煮饭键。如果是下班回家后吃的就根据自己的时间定时哦～

【注意】这里加的水要比平时煮白米饭少一些，因为酱油也是液体，南瓜也含有水分

趁着煮饭的时候来熬一些葱头油

〈1〉热锅冷油，倒入刚才切好的红葱头，小火开始熬【一定要用小火！】

〈2〉熬制葱头油的过程要时不时用锅铲轻轻拨动红葱头，这一步是为了使所有葱头均匀受热，避免出现有的葱头金黄有的葱头已经发黑的情况

〈3〉全程不要离开灶台，因为葱头从金黄到发黑是很快的

几分钟后，红葱头已经变成好看的金黄色，关火，倒出晾凉（葱油的余温会使葱头的颜色微微加深）

将晾凉后的葱头油倒入密封罐储存（日常做菜经常可以用到）

将香菜切碎，舀一大勺葱头油

南瓜咸饭煮好之后，倒入香菜碎和葱头油

搅拌均匀，盖上锅盖再焖5分钟

方便又美味的南瓜咸饭完成~