高粱米面包
其实原先是想做另外一款糙米包的，怎么都找不到了糙米，于是就把高粱米磨粉，做了这款面包，同样是粗粮，做了几款，现在想来都是差不多的，高梁粉一揉进面团里，千万不要怀疑自己面团不对了哈～粗粮粉会影响面团的筋性，但是成品确实相对于一般的甜面包，口感实诚多了，有嚼劲。
用料
| 速溶干酵母 | 4克 |
| 金像高粉 | 300克 |
| 低粉 | 75克 |
| 高粱米 | 56克，磨粉 |
| 黑糖 | 37克 |
| 盐 | 4克 |
| 水 | 250克 |
| 无盐黄油 | 15克 |
高粱米面包的做法
除黄油和高梁粉外所有材料混合，揉至光滑
添入软化的黄油，将面团搅拌至扩展阶段
加入高梁粉，搅拌均匀即可
装盆，盖上保鲜膜温暖处发酵至2倍大
平均分割，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟
将小面团手摁成圆形，翻面，在面团的一半出分别折出三角形，两边折叠处尽量捏紧，两头捏紧，收边，收口处捏紧即可
整形好的面团放入烤盘，盖上保鲜膜，温暖处最后发酵40分钟
表面刷清水，表面撒上高梁粉
烤箱预热180度，上下火，中层，20分钟